Recipe

• 鍋にAの材料をすべてあわせて沸騰させます
• 沸いたら中火にしてちりめんじゃこを加えて2分ほど炊く
• 実山椒を加えて汁気がなくなるまで煮詰める
• [実山椒の下処理]
• 山椒の実を枝から外す（はずしたらすぐに処理しないと変色します）
• たっぷりのお湯に塩を少々入れて沸かします
• 山椒の実を30秒ほど茹でます
• ザルに揚げて冷水にさらす
• 1時間〜3時間ほど好みの辛さになるまで水にさらす
• キッチンペーパーなどでよく水気を切ってラップで小分けして冷凍できます